Peterselli kasvatamine, kasutamine ning säilitamine
Peterselli kasvatamine Petersellil on pikk ja romantilise hõnguga ajalugu. Vanad kreeklased hoidsid peterselli au sees, ent kuna see oli nende jaoks püha taim, siis seda...
Maitsetaimed
Külluslik basiilik
Pisut pealetükkiv aroom, tugev maitse, dekoratiivsed lehed ja õied – pole armastatumat ja kasulikumat maitsetaime kui basiilik. Ükski tõeline kokk ei eita basiiliku kuninglikku staatust...
Tagasihoidlik köögivili sibul
Sibul tundub paljudes toitudest nii iseenesestmõistetav, et inimesed kipuvad ära unustama, kuivõrd oluline maitse- ja ravimtaim see ajalooliselt olnud on. Sibulat on juba ammustest aegadest...
Vertikaalaianduse boonused
Linnaruumi sobiva haljastus- ja aiandusvormina on vertikaal- ehk korrusaiandus küll vaid mõnekümne aastase ajalooga nähtus, ent tegelikult on iidsete vahemereäärsete aedade kaudu teada, et inimkond...
Mis kasu on isiklikust aedviljapeenrast?
Isikliku aed- ja juurviljapeenra rajamisel on mitmeid kasulikke külgi. Esiteks muidugi kõige ilmselgem kasu – lademetes värskeid ja toitainerikkaid aedvilju. Samas aga ei piirdu kasu...
Spinat ning tema tervislikud omadused
Spinat arvatakse olevat Pärsia päritolu köögitaim. 12. sajandiks oli see juba üle kogu Euroopa levinud ning muutus väärtuslikuks lehtköögiviljaks, mida tunti just tervislikkuse poolest. See...
Rosmariin
Rosmariin on meeldejääva aroomiga väike igihaljas taim, mis on oma koha ravim- ja maitsetaimede riiulis auga ära teeninud. Sel on rahustav toime ja kuuma vannivee...
Rooma salati kasvatamine ja hooldamine
Rooma salat nagu muudki aedsalatid on võrdlemisi kergesti kasvatatav. See on toitev ning maitseküllane, lisaks ka kena täiendus aedviljapeenrale. Värvuselt keskmist tooni roheline rooma salat...
Mündid peenras
See muudab hingeõhu meeldivalt magusaks, rahustab ärritunud magu ning lisab paraja annuse värskust nii teedele kui kokteilidele (klaasike Mojitot või Julepit kellelegi?) Selle lisamine annab...
Koriander
Koriander on praeguse aja maitsetaimedest üks omapärasemaid. Pika ajalooga koriander on oma algse nimetuse tegelikult saanud lutikate järgi – mõlemad eritavad sarnast aroomi. Seda on...
Iisop, ürtide kuningas
Iisopi kulinaarsetest kasutusvõimalustest räägitakse pigem vähe, aga ravimtaimena on iisopil pikk ajalugu. Selle kamprilaadne aroom meenutab mõneti haiglat, aga tegelikult keerleb iisopi ümber palju erinevaid...
Fenkol ehk apteegitill
Apteegitill on maitsetaim, mida on läbi aegade kasutatud nii kala- kui liharoogade maitsestamiseks. Lisaks muule aitab see väidetavalt ka seedimist parandada. Pikkade roheliste varte otsas kobaras...
Tüümian nii ravim- kui maitsetaimena
Tüümian ehk aed-liivatee on hõrk maitsetaim, mida kasutatakse mitmesuguste toitude nagu munade, ubade ning aedviljade maitsestamiseks. Erinevaid liivateede perekonda kuuluvaid taimi kasutatakse ka ravimtaimedena. Vana...