Category Archives: Toit

Gluteenivaba kook mida on kerge valmistada

Gluteenitalumatus ei tähenda, et kookide ja muude maitsvate küpsetistega tuleks igaveseks jumalaga jätta. Tegelikult on gluteenivabade koogiretseptide valik üsna lai ning kui mõned võtmekomponendid välja arvata, ei erine need suuremat traditsioonilistest retseptidest. Sama kehtib siin toodud šokolaadiglasuuriga kollase majoneesikoogi kohta. Gluteenivaba toitumise mõte on vältida gluteeni sisaldavate teraviljade tarbimist. Nisu vastu allergiliste ning tsöliaakia diagnoosiga inimeste puhul on… Read More »

Kaneel ja selle kasutusvõimalused

Kaneeli ajalugu ulatub aastatuhandete taha, mil see leidis kasutust juba vanade egiptlaste palsameerimisprotsessi juures. Kaneel pärineb igihaljaste kaneelipuude koorest ning tänapäeval kasutatakse seda nii toidutegemise juures kui ka mitmete taimsete ravimite koostisosana. Öeldakse, et just kaneel oli suurte maadeavastuste ajendiks. Järgnevalt ongi juttu kaneeli kasutusvõimalustest (nii kokanduslikku kui meditsiinilist laadi) ja kasvatamisest. Lisaks mõned konkreetsed näpunäited kaneeli kasutamiseks.… Read More »

Jõulueri – võlts pohlamoos!

Samm 1 Otsusta, kui suure koguse moosi soovid keeta. Mina võtsin ~300g pihlakas “Granatnaja-t”. (nimetus) Samm 2 Koori ja lõigu sama kogus õunu. Samm 3 Pestud ja nõrutatud marjad pane paksu põhjaga roostevabast terasest või emaileeritud potti ning lase neil 10-15 minutit pehmeks keeda. Seejärel lisa suhkur ning keeda 20-60 minutit. Vahepeal sega moosi puulusikaga ning eemaldada vaht. Kui tekib kahtlus,… Read More »

Isetehtud maitseõlid ja -äädikad

Dippimiseks ja toitude maitsestamiseks kasutatavad maitsestatud õlid ja äädikad on aina populaarsemad ja neid kasutatakse palju suupistete ning saia ja leiva lisanditena. Tegu on üsna uue nähtusega, eriti tavapärase toiduvalmistamise ning koduste istumiste juures. Seejuures on dippimisõlid ja –äädikad kergemad ning vähem kõhtu täitvad kui suurem osa hapukoorepõhiseid dippe. Dippimisõlid ja –äädikad, või maitseõlid ja –äädikad sarnanevad salatikastmetele,… Read More »

Iirise-kohupiima unelm

Koostisosad: selga küpsised (vanilje) 4x180g kohupiimapasta (vanilje) 2x300g Kalevi tume kirsišokolaad 1/3 Kalevi iirise kommid 2x150g Liptoni jahtunud tee 1 tass Võta koogi alus ja lao sinna esimene küpsiste kiht. (Mina kasutan ühte pakki ühe kihi jaoks) Sega kaussi 2 pakki kohupiimapastat ja riivi hulka 1/3 tumedast kirsišokolaadist. Laota kiht kohupiimasegu küpsistele. Järgmise kihi jaoks leota küpsist enne kohupiimale asetamist jahtunud Liptoni tee… Read More »

Idandamine

Vajalikud vahendid Idandamine on tore võimalus ka talvisel ajal midagi värsket ja niivõrd-kuivõrd rohelist hamba alla saada. Vaja läheb ühte tavalist keeratava kaanega purki ning idandamiseks mõeldud seemneid (näiteks ökopoed pakuvad neid), vett ja aega. Mina idandasin lutserni ehk alfalfat, sest see mulle maitseb kõige rohkem. Purgikaane sisse on vaja teha augud, et vesi saaks välja joosta. Aukude tegemiseks on… Read More »

Hõrgutav suvesalat!

Koostis: 1 kurk 100g viinamarju 0,5 sidrunit (pigista mahl salati peale) 0,5 suurt haput õuna 2 peotäit basiilikut 200g praetud kanafilee kuubikuid soola ja pipart maitsestamiseks Ole kursis Mai Magicu uudistega: http://magicmai.blogspot.com/ või liitu meiega FaceBookis: http://www.facebook.com/mmaimagic

Grillitud kana koriandri ja basiilikuga

Vaja: kolm laimi (mahl ja koor), eraldi lisatuna kolm supilusikat ja 60 ml oliiviõli kolm supilusikat Dijoni sinepit kolm supilusikat gluteenivaba sojakastet (Tamari kastet) kuus hakitud sibulapealset, eraldi lisatuna neli hakitud küüslauguküünt, eraldi lisatuna kaks supilusikat hakitud basiilikut kaks supilusikat hakitud koriandrilehti maitsestamiseks soola ja pipart kontideta kanakintse (1,4 kg) Alustuseks tuleb kokku segada kahe laimi mahl ja… Read More »

Greip – suurepärane dieettoit

Greipide kasulikust mõjust kaalu alandamisel on erinevates ringkondades räägitud juba aastaid. Koostatud on isegi niinimetatud greibi dieete, mis näevad greipi iga toidukorra kohustusliku osana. Greibi-usk on viimastel aastakümnetel olnud nii mõnegi moedieedi aluseks, aga mida ütleb greibi kasulikkuse kohta tänapäeva teadus? Algselt usuti, et greibi söömine aitab dieedipidaja ainevahetust kiirendada. Mitmesugused uurimused on tänaseks välja selgitanud, et tegelikult… Read More »

Erinevad noad

Igas majapidamises on vaja korralikke nugasid ning õnneks müüakse neid ka valmis komplektides. Sellise komplekti seas kipub olema ka võõrama moega nugasid, millega ei osata sageli suurt midagi peale hakata. Juhend ongi mõeldud tutvustama standardsetes komplektides olevaid nugasid. Kokanuga Kokanuga pole küll komplekti kõige suurem, aga see-eest kõige mitmekülgsem. See leiab tavaliselt kõige rohkem kasutust ja selle pikkus… Read More »