Tag Archives: spargel

Värskete tükeldatud aedviljade säilitamine

Viilutatud või tükeldatud aedviljade käepärast hoidmine aitab söögivalmistamisprotsessi mitmel moel hõlbustada. Kui tükeldamistöö ühel pool, võib värsked aedviljad külmkappi paigutada, et need toiduvalmistamise või niisama näksimise tarvis alati võtta oleks. Paljud aedviljad säilitavad oma omadused ka sügavkülmas. See variant on hea just sügisese saagikülluse tallele panemiseks. Teisalt on sügavkülmas kasutamisvalmis aedviljavaru hoidmine igal ajal mugav. Järgnevalt tuleb juttu… Read More »

Sidrunine spargel peekonis

Kevad rohetab  täistuuridel ja sparglisõpradel on aeg potid-pannid värskete saaduste jaoks valmis panna. Pikk ja sihvakas, alati rohelises ning võrratult kauni ‘juuksepahmakaga’ – spargel on toidumaailmale oma õrna maitse ja krõmpsu tekstuuriga (noorte taimede puhul) kustumatu mulje jätnud. Spargli valmistamiseks ei ole palju vaja, see tänuväärne köögivili maitseb hästi nii röstituna, keedetuna, praetuna, grillituna kui aurutatuna. Eriti võrgutavalt… Read More »