Category Archives: Maitsetaimed

Mündid peenras

See muudab hingeõhu meeldivalt magusaks, rahustab ärritunud magu ning lisab paraja annuse värskust nii teedele kui kokteilidele (klaasike Mojitot või Julepit kellelegi?) Selle lisamine annab toitudele Vahemere-pärase kauni välimuse ning seda võib kasutada isegi kahjurite tõrjeks. Tegu on mõistagi mündiga, mille erinevatel liikidel on sadu kasutusvõimalusi. Rohelist lopsakust pakkuvad mündilised sobivad imehästi ka aeda täiendama ning nagu sellest… Read More »

Koriander

Koriander on praeguse aja maitsetaimedest üks omapärasemaid. Pika ajalooga koriander on oma algse nimetuse tegelikult saanud lutikate järgi – mõlemad eritavad sarnast aroomi. Seda on kasvatatud juba üle 3000 aasta. Ilmselt piisab nii mõnegi inimese jaoks pelgalt lutikatega toodud lõhnavõrdlusest, et see ürt maha kanda. Üllataval kombel kasutatakse koriandrit aga ka parfüümide ja kosmeetika valmistamisel. Selle huvitava taimega… Read More »

Iisop, ürtide kuningas

Iisopi kulinaarsetest kasutusvõimalustest räägitakse pigem vähe, aga ravimtaimena on iisopil pikk ajalugu. Selle kamprilaadne aroom meenutab mõneti haiglat, aga tegelikult keerleb iisopi ümber palju erinevaid legende nii piibli aegadest kui tänapäevast. Kuna sel on tugev, pikantne maitse, ei ole iisop köögis just kõige sagedamini kasutatav maitsetaim. Vanad roomlased oskasid aga iisopist lugu pidada ning samuti kasutatakse seda sageli… Read More »

Fenkol ehk apteegitill

Apteegitill on maitsetaim, mida on läbi aegade kasutatud nii kala- kui liharoogade maitsestamiseks. Lisaks muule aitab see väidetavalt ka seedimist parandada. Pikkade roheliste varte otsas kobaras olevate õitega efektne apteegitill meenutab välimuselt tavalist tilli ning seda on kerge kasvatada. Maitselt aniisi meenutavat apteegitilli saab toiduvalmistamise juures peaaegu tervenisti ära kasutada. Järgnevas artiklis tuleb juttu nii erinevat tüüpi apteegitillidest, nende… Read More »

Tüümian nii ravim- kui maitsetaimena

Tüümian ehk aed-liivatee on hõrk maitsetaim, mida kasutatakse mitmesuguste toitude nagu munade, ubade ning aedviljade maitsestamiseks. Erinevaid liivateede perekonda kuuluvaid taimi kasutatakse ka ravimtaimedena. Vana ütlemise kohaselt soovitatakse maitsestamise osas kahevahel olles ikka alati just tüümiani kasutada. Seda on koduaias kerge kasvatada ning samuti leiab seda igast hästivarustatud toidupoest. Pika ja kireva ajalooga aromaatne tüümian on pea igas… Read More »